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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody (editor) - Zaragoza: ACRIBIA, 1996 - 213 p. : 17 x 24 cm.

ISBN: 8420008192

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO ATMÓSFERA CONTROLADA
EMPAQUETADO AL VACÍO
EMPAQUETADO EN ATMÓSFERA INERTE
ENVASADO DE ALIMENTOS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
PASTELERIA-CONFITERIA
ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO
FRUTAS
HORTALIZAS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ATMOSFERA MODIFICADA
PRESERVACION DE ALIMENTOS

Subjects--Index Terms: ABSERBENTE DE OXIGENO